真正懂得享受的咖啡控们是绝对无法忍受速溶咖啡的，他们宁愿花上更多的时间和耐心去煮咖啡，也不要喝着快节奏下的产物。而煮咖啡从咖啡豆的选择到水温，你能掌握好吗？怎样挑选好的咖啡豆？

中国人喝咖啡的历史并不长，但对咖啡的追求欲望却很深，好的咖啡离不开精品咖啡豆，所以世界上一些知名的咖啡豆产地也声名显赫，有机会出国旅行一定不要忘了带一些经典的国外咖啡豆，在这里推荐一下。

咖啡豆的种类：

1、东帝汶

阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。

2、埃塞俄比亚lima

3、压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出，可以拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好没有受潮。

4、色：深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

通过以上我们得出以下总结：

好的咖啡豆：形状整齐，色泽光亮，采用单炒烘焙，冲煮后香醇，后劲足。

不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整，冲煮后淡香，不够甘醇。

发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆，发酸的异味，会对咖啡的美味造成莫大的影响。

死豆：又称未熟豆，或受气侯等因素的影响，发育不健全，煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。

黑豆：发酵豆，已腐败，发黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。

蛀虫豆：受虫侵蚀的咖啡豆。

残缺豆：可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺，会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味。

结语：要想冲泡出一杯香浓的咖啡，从咖啡豆的挑选开始就要格外用心。咖啡豆的产地不一样，煮出来的咖啡口味也不一样，因此如果你只偏看某一种味道的咖啡，那么就先选择好那款咖啡豆吧！